CHAPTER VIII
APPLICATIONS OF BIOTECHNOLOGY
(Verina
Ainur Izzami Hariyanto, Abdullah Farhan Riffani, Samik)
ABSTRACT
Biotechnology
is a technique for using living things, or materials obtained from living
things, to make a product or service that is beneficial for humans.
Biotechnology and molecular biology began to be known since the XXI century,
which is expected to solve various problems related to human welfare.
Biotechnology can be applied to various sectors, one of which is in the
industrial sector. The application of biotechnology in the industrial field is
applied in the production of hormones, amino acids, and also proteins
(enzymes).
CONTENT
1. Application of Biotechnology in Industrial Sector
The
application of biotechnology in the industrial sector can be used for food and
non-food production. Microorganisms are widely used in industry because of
their rapid proliferation, the media needed for growth is relatively cheap, and
does not require a large place to produce them.
d.
Hormone
Production
The usage of human natural protein recombinant
results for medicine has begun to fulfill the expectations of biotechnology in
the health sector. Microorganisms are used to produce hormones with DNA
manipulation. Examples of the hormones prouced are insulin, growth hormone, cortisone, and
testosterone.
Insulin is a hormone produced by the pancreas gland
to regulate blood sugar levels. Insulin is produced in large quantities by
genetic engineering. Insulin production is made by transplanting the genes that
encode insulin into the bacterial plasmid. Bacteria with recombinant DNA then
divide. These bacteria will then produce the insulin needed. Insulin can be
used to cure diabetes mellitus, which is caused by a lack of insulin in our
body. This disease can be overcome by giving insulin into the body. Therefore,
insulin is obtained by taking the pancreas glands from animals. (Kusumawati,
2012: 180).
e.
Amino Acids and
Proteins (Enzymes) Production
Microbes have microscopic size and various behavior
and abilities, so they have long been used to produce chemicals, such as amino
acids, protein enzymes, vitamins, fatty acids, pigments and polysaccharides.
- Amino Acids
Amino acids are
chemicals that are widely used in the food industry, feed additives, in
medicine, and also in the chemical industry. Amino acids are produced
microbiologically through direct fermentation, where microorganisms produce
amino acids in a standard fermentation process, or through an enzymatic
process, where microorganisms as sources of enzymes and enzymes are used in the
production process.
- Enzymes
Each organism produces
various enzymes, most of them are produced in small amounts in cellular
processes. Certain enzymes are produced in large numbers by several organisms.
Several extracellular enzymes are used in food, milk production, drug
production, and the textile industry and are produced in large quantities
through microbiological synthesis
Enzymes are
commercially produced from fungi and bacteria. The production process is
usually aerobic, and the culture medium is the same as that used in antibiotic
fermentation. The enzyme itself is generally only slightly formed during the
active growth phase but large amounts of accumulation occur during the
stationary phase of growth. Microorganism enzymes produced in large quantities
in a basic industry are bacterial proteases, used as additives in washing
detergents.
CONCLUSION
Biotechnology
in this modern era has been used in various sectors, one of which is in the
industrial sector. In the industrial sector, biotechnology is used to produce
food and non-food. Production of non-food materials using biotechnology include
production of hormones, amino acids, and proteins (enzymes).
BAB VIII
APLIKASI BIOTEKNOLOGI
(Verina
Ainur Izzami Hariyanto, Abdullah Farhan Riffani, Samik)
ABSTRAK
Bioteknologi
merupakan teknik penggunaan makhluk hidup, atau bahan yang didapat dari makhluk
hidup, untuk membuat suatu produk atau jasa yang bermanfaat bagi manusia.
Bioteknologi dan biologi molekular mulai dikenal sejak abad ke XXI, yang
diharapkan dapat memecahkan berbagai masalah yang berkaitan dengan
kesejahteraan manusia. Bioteknologi dapat di aplikasikan ke berbagai bidang,
salah satunya dalam bidang industri. Aplikasi bioteknologi di bidang industri
diterapkan dalam produksi hormon, asam amino, dan juga protein (enzim).
ISI
1. Aplikasi
Bioteknologi di Bidang Industri
Pengaplikasian bioteknologi dalam bidang industri
dapat digunakan untuk produksi bahan pangan dan non pangan. Mikroorganisme
banyak digunakan dalam bidang industri karena cepat berkembang biak, media yang
diperlukan untuk pertumbuhan murah, dan tidak memerlukan tempat yang luas untuk
memproduksinya.
d.
Produksi hormon
Pemakaian hasil rekombinan protein alami manusia
untuk obat sudah mulai memenuhi harapan bioteknologi di bidang kesehatan.mikroorganisme
digunakan untuk memproduksi hormon dengan rekayasa DNA. Contoh hormon-hormon
yang dihasilkan adalah insulin, hormon pertumbuhan, kortison, dan testosteron.
Insulin adalah hormon yang diproduksi oleh kelenjar
pankreas untuk mengatur kadar gula didalam darah. Insulin diproduksi dalam
kuantitas yang banyak dengan rekayasa genetika. Produksi insulin dibuat dengan
mencangkokkan gen yang mengkode insulin ke dalam plasmid bakteri. Bakteri
dengan DNA rekombinan ini kemudian membelah diri. Bakteri ini selanjutnya akan
memproduksi insulin yang dibutuhkan. Insulin dapat digunakan untuk menyembuhkan
penyakit diabetes melitus, yang disebabkan oleh kurangnya hormone insulin
didalam tubuh.. Penyakit ini dapat diatasi dengan memberikan insulin ke dalam
tubuh. Oleh karena itu, insulin diperoleh dengan mengambil kelenjar pancreas
dari hewan. (Kusumawati, 2012: 180).
e.
Produksi Asam
Amino dan Protein (Enzim)
Mikroba memiliki ukuran yang renik serta perilaku
dan kemampuannya yang beraneka ragam, karenanya sejak lama digunakan untuk
memproduksi bahan kimia, misalnya asam amino, protein enzim, vitamin, asam
lemak, pigmen maupun polisakarida.
- Asam Amino
Asam amino merupakan
bahan kimia yang digunakan secara luas industri makanan, tambahan pakan, dalam
obat, dan juga pada industri kimia. Asam amino diproduksi secara mikrobiologi
melalui fermentasi langsung, dimana mikroorganisme menghasilkan asam amino
dalam suatu proses fermentasi standar, atau melalui proses enzimatik, dimana
mikroorganisme sebagai sumber enzim dan enzim tersebut digunakan dalam proses
produksi.
- Enzim
Setiap organisme
menghasilkan berbagai enzim, sebagian besar dihasilkan dalam jumlah yang kecil
dalam proses seluler. Enzim tertentu dihasilkan dalam jumlah yang besar oleh
beberapa organisme. Beberapa enzim
ekstraseluler digunakan dalam makanan, produksi susu, produksi obat, dan
industri tekstil dan dihasilkan dalam
jumlah yang besar melalui sintesis mikrobiologi
Secara komersial enzim
dihasilkan dari fungi dan bakteri. Proses produksi biasanya aerobik, dan medium
biakan sama dengan yang digunakan pada fermentasi antibiotik. Enzim itu sendiri
umumnya hanya sedikit dibentuk selama fase pertumbuhan aktif tetapi akumulasi
dalam jumlah besar terjadi selama fase stasioner pertumbuhan. Enzim mikroorganisme dihasilkan dalam jumlah yang
sangat banyak pada suatu industri dasar adalah protease bakteri, digunakan
sebagai tambahan dalam deterjen pencuci.
KESIMPULAN
Bioteknologi
pada era modern ini telah digunakan dalam berbagai bidang, salah satunya dalam
bidang industri. Pada bidang industri, bioteknologi digunakan untuk memproduksi
bahan pangan dan non pangan. Produksi bahan non pangan menggunakan bioteknologi
diantaranya merupakan produksi hormon, asam amino, dan protein (enzim).
DAFTAR PUSTAKA
1.
Tim FMIPA UNESA.
2012. Sains Dasar. Surabaya. Unesa
University Press
3.
Nurcahyo, Heru.
2011. Diktat Bioteknologi. http://staff.uny.ac.id/sites/default/files/Diaktat%20Bioteknologi.pdf. 4 Oktober 2019.
0 comments:
Post a Comment